Tepung Pelita

Sana sini duk menayang tepung pelita nie kat blog masing2...aku duk menelan ayaq liur jer...so sabtu lepas..setelah chek bahan2 semua dah ada dlm simpanan...apa lagi...terus BW blog Izzah Daut...blogger masak memasak yg famous amous gitu...

Rasa memang yg macam kita beli kat bazar ramadan tu...sedap..lembut ....Irfan and Balqis suka sgt2..duk ulang makan jer...aku lak risau tak sempat nak merasa time berbuka nanti...

 

KUIH TEPUNG PELITA

resepi: kak Yani @myR

Bahan-bahan ( 12 cups- bergantung pd saiz bekas )

1 cawan tepung beras

1 cawan gula

5 cawan air

4 sudu besar tepung beras(ratakan)

1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan

4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air

sedikit kapur dan sedikit garam

Cara-cara

Lapisan Pandan (Bawah)

Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.

Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.

Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap

Lapisan Santan (Atas)

Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.

Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat.

Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.

Sejukkan

NOTA: Izah ikut sedikit tips daari joayee untuk membuat kuih ni  basah2 seperti kuih dibeli. Dalam bancuhan tepung beras lapisan pandan tu, saya taruk 2 sb tepung ubi. Dan semasa hendak meletakkan lapisan santan putih ke dlam bekas, sudukan dulu sedikit gula ke atas lapisn hijau kemudian baru dilapiskan lapisan putih. Saya taruk 1/2 sk gula. (ana ikut cara izzah)

Desert For Bazar PUSPANITA BNM......So yummy...

Blueberry Tiramitsu in Cup

RVCC in cup...comey tak?

Triffle Mix Fruit

Strawberry Cheezy Layer

Kiwi Cheezy Layer

Blueberry Cheezy Layer

Hot Choc Cheese In Cup

Blueberry Tiramitsu & Trifle....New Desert in the House....

Coming Soon.....

CHEEZY LAYER (Strawberry, Blueberry & Kiwi)

Pegi Belajar Lagi...kali nie kelas  "CHEEZY LAYER & BLACKFOREST IN  CUP"

Class kali nie aku just jd pemerhati and tolong sikit2 jer..sbb demam melander since mlm jumaat tu lagi...nak cancel join class tu terasa sayang...susah nak dpt turn wooooo...so sampai jer umah kak Azie terus ckp.....kak,  Ana tgk jer tau...tak sihat ler..asyik bersin ...and batuk2 jer...

Sangat seronok dpt berkenalan ngan kawan2 baru...kak Hasnida yg ramah tamah...Ida and Ati yg lemah lembut gitu...tak kurang Izzati yg amat pendiam...sory dik...akak byk mengarah jer amik itu ini....

Dengan ini Mak Lang Azie telah menutup kelass nyer sempena bulan Ramadan...Insyaallah akan dibuka balik minggu ke 2 September...eheheh



Order Sepanjang Minggu 16072012 - 20072012

Black Beauty Choc Moist Cake

Blueberry Cheese Brownies

Caramel Rainbow Cake....

Caramel Rainbow Cake

Caramel Rainbow Cake

Red Velvat Cupcakes and Choc Moist Cupcakes

Black Beauty Choc Moist Cake

Caramel Rainbow Cake

RVCC

Hazelnut Cream Cake

Chewy Gooey Walnut Brownies  

Sabtu lepas...badan memang terasa lemah sgt..dek kerana malam tadi kena serang dengan selsema yg teruk...hidung gatal yang teramat2...nie gara2 ramai benor...staff kat dept aku yg tak sihat...sana bersin ..sini bersin...sana demam..sini demam...so agaknya dah share aircond yg sama..aku pun terjangkit ler...

Wpun tak berapa sihat....mulut nie nak mengunyah jer..mula lah terbayang nak makan brownies yg rata2 dah start tayang menayang kat blog masing2...aku nie kan rajin BW...so nampak jerlah org masak itu ini...

Check dlm drawer...ada sebungkus walnut tak guna lg..ingat hari tu nak buat Carrot Walnut Cake..tapi seperti biaser kalau tak sampai seru..barang ada pun tak gerak gak dlm drawer tu kannnnn...sila angguk bg yg ada penyakit mcm saya...

Resepi hasil sekodeng kat blog kat Azlita Masam Manis....seperti biaser hari2 mesti skodeng dapur beliau..kalau tak tak bole tidur malam....

250 gm butter ~ potong kecil

400 gm coklat masakan ~ potong kecil

Mula-mula kita perlu cairkan dahulu butter dan coklat masakan.

Bahan-bahan ini perlu di cairkan menggunakan kaedah double boiler.

Atau boleh juga dicairkan  dalam microwave anggaran masa 30 saat, kemudian keluarkan dan kacau hingga adunan cair dan licin.

Biarkan ia sejuk sebentar

90 gm tepung 

50 gm serbuk koko

100 gm kekacang ~ di panggang dahulu (Ana pilih walnut)

Ayak tepung bersama serbuk koko.

Kacang di panggang dahulu. Kalau masukkan dalam oven bakar pada suhu 170 selama 15~20 minit

Kemudian campurkan kekacang dalam adunan tepung dan koko yang telah di ayak.

* kekacang terpulang pada citarasa nak letak boleh tak letak pun boleh.

Chewy Gooey Walnut Brownies

Sumber : Azlita Masam Manis

Bahan2

5 biji telur ~ saiz A

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu besar coklat emulco

290 gm gula perang

Panaskan oven pada suhu 160 C.

Sediakan loyang bersaiz 9X12 inc. 

Sapukan loyang dengan sedikit butter.

Alas dasar loyang dengan kertas minyak.

Cara2

Dalam bekas, pukul telur, esen vanilla, coklat emulco dan gula perang dengan menggunakan whisk hingga gula larut.

Kemudian tuangkan adunan coklat dan butter kedalam adunan telur tadi.

Kacau rata.

Dengan kadar segera tuangkan adunan tepung ke dalam adunan.

Kacau adunan dengan spatula menggunakan kaedah kaup balik dengan cepat.

* proses ini hendaklah dilakukan dengan cepat kerana adunan coklat yang bercampur dengan adunan telur cepat likat dan akan menyukarkan proses untuk meratakan tepung.

* Jangan terlebih pukul adunan, cukup sekadar ia rata dan bersatu.

Tuangkan adunan ke dalam loyang.

Ratakan.

Bakar adunan pada suhu 160C selama 45 minit atau sehingga adunan masak dengan sempurna.

Setelah masak keluarkan dari oven. Rehatkan atau biarkan ia sejuk anggaran 10 minit.

Potonglah brownies kepada kepingan.

* Permukaan brownies akan mengeras bila ia sejuk, oleh itu di nasihatkan untuk memotong brownies dengan segera.

Order Sepanjang Minggu 09072012-15072012

16 pcs RVCC Gold Theme for Wedding

Caramel Rainbow Cake 8"

Black Beauty Choc Moist Cake

2 Caramel Rainbow Cake 10"

Order Sepanjang Minggu 02072012 -08072012

Choc Cheese Indulgence Cake + Edible Image

Caramel Rainbow Cake

Red Velvat Cake

Caramel Rainbow Cake

RVCC



Caramel Rainbow Cake

Kali nie nak ulang tayang balik Kek Karamel Pelangi yang selalu sangat aku buat...dengan kek nie lah maka start bizz kecil2an ku dalam dunia baking ..Maka secara tak langsung wujudlah  AnnaAlisya Confectionery.

Terima kasih tak terhingga kepada Munirah Baharum kerana sudi share resepi yg marvelous nie...semoga beliau dimurahkan rezeki kerana dengan resepi nie aku raser ramai yang dah start buat bizz kek nie...

Mula2 dpt resepi raser mcm susah dan renyah sgt nak buat kek nie..tpi bila dah selalu buat...rasernya resepi pun aku dah bole hafal..ehheheh

Pada yg dah biaser makan..kek nie lemak manis ...bila digabungkan dng kek pelangi yg lembut gebus itu...aduih..bila masuk mulut terasa nyaman jer...nak nyer baru kuar dari fridge....tak caya cuba buat...(tak nak buat sila order.)

kak sini aku sertakan resepinya...kalau nak tgk in detail step by step bole tgk kat link Kak Azlita Masam Manis...

Caramel Rainbow Cake

sumber : Azlita Masam Manis

Gula Hangus
2 sudu besar gula pasir

Sediakan loyang 8 inc.
Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan.
Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan
Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras.
Ketepikan

Bahan Karemel1/2 tin susu cair
70g gula castor
1/2 sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur

Kacau susu dan gula hingga gula larut.
Kacau telur dan esen perlahan.
Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje.
Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi.
Ketepikan.
Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur.
(Adunan ni tak perlu di bakar dulu ye! kita akan bakar adunan ni bersama adunan kek nanti )
Adunan Kek Bahan 170g gula kastor
3 biji telur kuning
135ml air
45ml minyak masak

Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.
Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

Adunan Kek Bahan 2140 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder


Matikan  mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak
Masukan  sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna.
Ketepikan.

Merinque  6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
70g gula castor
1 sudu teh krim of tar2

Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering
Pukul putih telur hingga berbuih
Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh
Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunantepung tadi.
Gaul rata secara kaup balik
Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak.
Letakkan pewarna yang anda sukai.

Kemudian tuangkan adunan kek ni ke atas lapisan karemel tadi.Belang- belangkan adunanTuang 3 sudu lapisan pupple, kemudian 3 sudu lapisan pink di tengah-tengah lapisan purple. Kemudian tuangkan pula  3 sudu lapisan biru di tengah-tengah lapisan pink.
Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula.
Akhir sekali dengan satu sudu.
Lorekkan atas adunan dengan lidi.

Panaskan oven terlebih dahulu. Ita panaskan pada suhu 170 C terlebih dahulu. Bila dah masukkan kek dalam oven ita tukar pada suhu 160C
Gunakan api bawah sahaja.

Kaedah Steam Bath
Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi.
Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi
Letakkan pada rak bawah dalam oven.
Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga kek benar-benar masak.
Jangan buka pintu oven semasa proses pembakaran 1/2 jam pertama.
Selepas masak ita biarkan kek kekal dalam oven sehingga kek renggang di tepi loyang.
Terbalikkan kek atas pinggan dan biarkan kek turun sendiri.
Potong kek bila ia benar-benar telah sejuk.
Simpan kek dalam peti ais untuk tahan lebih lama.
Kek ni juga sedap di makan dikala sejuk.

Triffle

resipi : K.Hanieliza
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-Bahan:
1 bungkus kek swiss roll
1 kotak agar-agar segera (Lady's Choice) - perisa Rasberry

1 tin fruit cocktail
2 sudu besar tepung kastard
3 sudu besar gula
3 cawan susu segar

Cara2:
1. Campurkan tepung kastard, gula dan susu dan masak sehingga menggelegak dan kepekatan. angkat dan biar sejuk.

2. Potongkan kek swill roll dan susun ke dalam bekas [kalau nak cantik..masukkan dlam bekas kaca..nanti nampak lapisan triffle ni] sehingga penuh.
3. Kemudian ambil sedikit jus buah cocktail dan tuangkan keatas kek tadi.
4. Tuangkan kastard tadi keatas kesemua kek sehingga rata.
5. Taburkan buah cocktail keatas kastard tersebut.
6. Bancuh agar-agar segera mengikut arahan yang telah disediakan dan tuangkan keatas buah cocktail tadi.
7. Masukkan ke dalam peti sejuk.